Открытие сегодняшнего дня - нут - из семейства бобовых.
Такой он вот, красавец, сырой
А вот такой отмоченный в течение где-то 18 часов
После пребывания в воде увеличивается в объеме в 2 раза
По форме напоминает орешки да и по вкусу тоже (в сыром виде после замачивания). После варки похож по вкусу на фасоль, картофель или съедобные каштаны, которые я как-то в Германии пробовала. Нут мне понравился больше, чем маш, горох или фасоль. Попробуйте!:)
Справка:
Нут (cheakpeas) - очень древняя бобовая культура, его родиной считают страны Средиземноморья и Азии. По пищевой ценности превосходит другие бобовые, не уступая им по вкусовым качествам. Нут является основой для фалафеля и хумуса и широко используется в ведической и вегетарианской кулинарии. Пищевая ценность: белки – 20,1г., жиры – 4,3г., углеводы – 55,1г., калорийность – 320ккал.
Оставить комментарий
You must be logged in to post a comment.